紅酒中的精品——得絲米萊紅酒
1. 得絲米萊紅酒的歷史與背景
得絲米萊是法國波爾多地區(qū)一個頗具盛名的葡萄酒莊園，其種植和釀造葡萄酒的歷史可以追溯到17世紀(jì)。得絲米萊是由三家釀酒家于19世紀(jì)初聯(lián)合創(chuàng)立的，其葡萄酒以傳統(tǒng)的釀制技藝和嚴(yán)格的品質(zhì)控制出名。在得絲米萊的發(fā)展歷程中，這座莊園曾多次更迭所有權(quán)，最終在1994年被現(xiàn)任莊主埃里克-德拉布魯瓦先生所購買，成為了一家由家族控股的企業(yè)。
2. 得絲米萊紅酒的釀制過程
得絲米萊莊園位于波爾多-梅多克地區(qū)的麥多克莊園，這里土壤被認(rèn)為是具有獨(dú)特品質(zhì)的絕佳葡萄種植區(qū)。得絲米萊莊園的葡萄種植采用傳統(tǒng)的“雙束布穗式”(Double Guyot)修剪法。精選的葡萄在釀制前要先去除莖梗，并通過小飾帶等方式分選，保證了最終的葡萄汁與果皮的比例。在釀制過程中，得絲米萊莊園的釀酒師們會運(yùn)用許多現(xiàn)代化技術(shù)，并遵循傳統(tǒng)的釀酒方案，讓葡萄充分地表現(xiàn)出其特有的風(fēng)味。
3. 得絲米萊紅酒的特點(diǎn)
得絲米萊莊園出產(chǎn)的紅酒以雅致、優(yōu)雅和適宜存放而著稱。這款紅酒具有深紅色、宏偉、有力的外觀，香氣帶有橫跨成熟的黑色水果、甘草和柔和的小橡木桶風(fēng)味。當(dāng)口感融合眼前時，這款酒會顯現(xiàn)出黑色莓果、草本植物、烤面包和強(qiáng)烈的香料口感，并具有濃郁的單寧結(jié)構(gòu)?？诟兄械脑鲰g性和新鮮感是這款酒的特色，這意味著得絲米萊紅酒可以在儲存在酒窖內(nèi)多年，反倒更加優(yōu)美熟成。
4. 得絲米萊紅酒的品鑒和推薦
得絲米萊紅酒是一款完美的享受之酒，其品質(zhì)和歷史使其成為收藏家的必選之酒。然而，我們在享受其優(yōu)雅和優(yōu)美時，不應(yīng)忘記掌握更多品鑒和搭配方法。為了體驗酒的香氣，最好放進(jìn)大曲杯，然后在宿醉狀態(tài)下聞，這樣能在多個角度品味酒精的芬芳味道。此外，得絲米萊紅酒與諸如紅肉、奶油醬汁、烤肉、閹雞等肉類盤點(diǎn)菜式搭配非常適宜。
結(jié)語：
得絲米萊紅酒是一種細(xì)致而且頂尖的葡萄酒品牌，由于其制酒的傳統(tǒng)和歷史，成為競爭越來越激烈的酒類市場的一道刺激料。這款紅酒代表著波爾多酒的最高水平之一，因此，能品嘗到這款葡萄酒是一種享受。不論是在細(xì)膩的口感還是完美的品質(zhì)上，都表現(xiàn)出了紅酒制酒方面的精益求精。
